Kim Tu Thap Madras Curry Powder 4oz

Description

Kim Tu Thap Madras Curry Powder (4 oz) is a fragrant ground curry blend in the Madras style, the version most Vietnamese cooks use for ca ri ga, ca ri bo and curry-flavoured stir fries. The powder is warm and aromatic with a deep golden colour, and it dissolves easily into coconut milk, broth and marinades. The 4 oz jar is a good everyday size for a home kitchen.

• Type / Loai hang: Madras-style curry powder (bot ca ri)
• Net weight: 4 oz
• Flavour: warm, aromatic spice blend with a golden colour
• Common uses: ca ri ga, beef curry, curry noodles, marinades, stews, fried rice
• Form: fine dry powder

• Loại hàng: bột cà ri kiểu Madras
• Trọng lượng tịnh: 4 oz
• Hương vị: hỗn hợp gia vị ấm nồng, thơm, màu vàng nghệ
• Thường dùng làm: cà ri gà, cà ri bò, mì cà ri, ướp thịt, món hầm, cơm chiên
• Dạng: bột khô mịn

How to use / Cach dung

For Vietnamese-style chicken curry, rub a spoonful of the powder into the meat with salt, sugar and aromatics and let it marinate before cooking. When you start the pot, saute onion, garlic and lemongrass, add the curry powder to the hot oil for a few seconds to bloom the aroma, then add the meat, water or broth and finally coconut milk. Serve with bread, rice noodles or steamed rice. It also works stirred into soups, dipping sauces, marinades for grilled meat and curry fried rice.

Storage / Bảo quản

Keep the jar tightly closed in a cool, dry, dark cupboard away from the stove. Use a dry spoon so no moisture enters, and reseal immediately – ground spices lose aroma fastest when exposed to air, heat and light.

Tiếng Việt: Bột cà ri Madras Kim Tu Thap 4oz là loại bột cà ri thơm, màu vàng đẹp, quen thuộc để nấu cà ri gà, cà ri bò, cà ri chay, mì cà ri và các món xào ướp vị cà ri. Cách nấu cà ri gà kiểu Việt: ướp thịt với bột cà ri, muối, đường và gia vị cho thấm; phi thơm hành tỏi sả, cho bột cà ri vào dầu nóng vài giây cho dậy mùi rồi cho thịt vào xào, thêm nước và cuối cùng là nước cốt dừa. Ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng. Ngoài ra có thể cho vào xúp, nước chấm, hỗn hợp ướp thịt nướng hay cơm chiên cà ri. Bảo quản: đóng nắp thật kín, để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng và hơi nóng từ bếp; dùng thìa khô để xúc.

Is Madras curry powder spicy?

Bột cà ri Madras có cay không?

Madras blends are usually warmer than mild curry powders; add gradually to taste.

Loại Madras thường đậm và ấm hơn cà ri thường, nên cho từ từ rồi nêm lại.

How do I bring out the aroma?

Làm sao cho thơm?

Bloom it briefly in hot oil with aromatics before adding liquid.

Phi bột trong dầu nóng cùng hành tỏi sả vài giây trước khi cho nước.

How should I store it?

Bảo quản ra sao?

Tightly sealed, cool, dry and dark, away from steam.

Đóng nắp kín, để chỗ khô ráo, tránh nắng và hơi nước.