[O-Cha] Tamarind Concentrated - 14oz

Description

O-Cha Tamarind Concentrated 14oz is a thick tamarind paste that gives Southeast Asian cooking its signature sour note without the work of soaking and straining tamarind pods. Scoop, dissolve and cook – it delivers a clean, fruity tartness that balances sweet, salty and spicy elements in a dish.

Product details

• Type: concentrated tamarind paste (me sot / nuoc cot me)
• Brand: O-Cha
• Net weight: 14oz jar
• Flavour: sour, fruity, slightly sweet
• Best for: tom yum, canh chua, tamarind stir-fries, dipping sauces

• Loại: nước cốt me cô đặc
• Thương hiệu: O-Cha
• Trọng lượng tịnh: hũ 14oz
• Hương vị: chua, thơm mùi trái cây, hơi ngọt
• Hợp nhất với: tom yum, canh chua, món xào me, pha nước chấm

How to cook with it

Dissolve a spoonful in a little warm water before adding it to soups so the paste disperses evenly. It is a natural fit for Thai tom yum and pad thai, Vietnamese canh chua (sour soup) with fish and pineapple, and tamarind stir-fried prawns or crab (tom rang me). Use it to build sweet-and-sour dipping sauces by combining tamarind with fish sauce, sugar, garlic and chilli. It also works in marinades and glazes for grilled meat and seafood, where the acidity tenderises and brightens. Add gradually and taste as you go, since concentrate is strong and dishes vary in how much sourness they need.

Storage

Keep unopened in a cool, dry place away from direct sunlight. After opening, close the lid tightly and refrigerate, always using a clean and dry spoon. Follow the guidance printed on the label.

FAQ

How do I use tamarind concentrate?

Dùng nước cốt me thế nào?

Dissolve a spoonful in warm water first, then stir it into soups, stir-fries or dipping sauces to taste.

Hòa một thìa với chút nước ấm cho tan, sau đó cho vào canh, món xào hay nước chấm rồi nêm lại vừa miệng.

What dishes is it used in?

Nấu được món gì?

Tom yum, pad thai, canh chua, tamarind prawns or crab, and sweet-and-sour dipping sauces.

Tom yum, pad thai, canh chua, tôm rang me, cua rang me và các loại nước chấm chua ngọt.

How should I store it after opening?

Mở hũ rồi bảo quản thế nào?

Seal the lid tightly, refrigerate and use a clean dry spoon each time.

Đóng nắp thật chặt, cất tủ lạnh, mỗi lần lấy nên dùng thìa sạch và khô.

O-Cha Tamarind Concentrated 14oz là nước cốt me cô đặc, giúp bạn có ngay vị chua thanh đặc trưng mà không cần ngâm và lọc me tươi. Chỉ cần hòa một thìa với chút nước ấm cho tan rồi cho vào món ăn. Rất hợp để nấu tom yum, pad thai kiểu Thái, canh chua cá hay canh chua thơm kiểu Việt, và nhất là các món rang me như tôm rang me, cua rang me. Bạn cũng có thể pha nước chấm chua ngọt bằng cách trộn nước cốt me với nước mắm, đường, tỏi và ớt băm; hoặc dùng ướp thịt, hải sản trước khi nướng cho đậm vị. Vì nước cốt rất đậm nên hãy cho từ từ và nêm lại. Bảo quản nơi khô ráo; sau khi mở nắp cần đóng kín và cất tủ lạnh, luôn dùng thìa sạch khô khi lấy.