Description

Wang Korean BBQ Beef Bulgogi Marinade (480 g) is a ready-made Korean marinade for bulgogi, the thin-sliced grilled beef that anchors most Korean barbecue meals. The sauce is soy-based, savoury and gently sweet with garlic and fruit notes, so it seasons and tenderises the meat at the same time. Having it bottled means a proper bulgogi dinner is a matter of slicing, soaking and cooking.

• Net weight: 480 g bottle
• Flavour: savoury soy base, lightly sweet, garlicky
• Best with: thin-sliced beef (ribeye, chuck, brisket), also pork, chicken, mushrooms, tofu
• Cooking methods: grill, pan-fry, stir-fry, broil

• Type / Loại hàng: Korean bulgogi barbecue marinade (sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc)

How to use / Cach dung

Slice the beef as thinly as possible – partly freezing it first makes this much easier – then combine with the marinade and refrigerate for at least thirty minutes, or a few hours for a deeper flavour. Cook over high heat on a grill pan or barbecue so the edges caramelise instead of stewing. Add sliced onion, carrot, mushrooms and spring onion to the pan. Serve with steamed rice, lettuce leaves for wrapping, kimchi and ssamjang. The same marinade also works well on pork, chicken thighs, mushrooms and firm tofu.

Storage / Bảo quản

Store unopened in a cool, dry place. After opening, refrigerate and use within the period stated on the label. Never reuse marinade that has been in contact with raw meat – set aside a clean portion beforehand if you want extra sauce for serving.

Tiếng Việt: Sốt ướp thịt bò nướng Hàn Quốc Wang Bulgogi 480g – sốt nền nước tương, vị mặn ngọt hài hoà, thơm tỏi, vừa ướp đậm vị vừa giúp thịt mềm. Cách dùng: thái thịt bò thật mỏng (để ngăn đá tủ lạnh một chút sẽ dễ thái hơn), trộn với sốt và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, ướp vài tiếng sẽ đậm hơn. Nướng hoặc áp chảo lửa to để thịt cháy cạnh thơm chứ không bị ra nước. Cho thêm hành tây, cà rốt, nấm, hành lá vào xào cùng. Ăn kèm cơm trắng, rau xà lách cuốn, kim chi và tương ssamjang. Sốt này dùng cho thịt heo, đùi gà, nấm hay đậu hũ đều ngon. Bảo quản: chai chưa mở để nơi khô mát; đã mở phải cất tủ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên nhãn. Không dùng lại phần sốt đã tiếp xúc với thịt sống – nếu muốn có sốt chấm thì chia riêng ra trước khi ướp.

How long should I marinate?

Ướp bao lâu?

Thirty minutes minimum, a few hours for deeper flavour.

Ít nhất 30 phút, ướp vài tiếng sẽ đậm vị hơn.

What meat works best?

Dùng với thịt gì?

Thin-sliced beef mainly, but pork, chicken, mushrooms and tofu all work.

Chủ yếu thịt bò thái mỏng, nhưng heo, gà, nấm và đậu hủ đều được.

Can I reuse the marinade?

Có dùng lại sốt được không?

No – discard marinade used on raw meat.

Không, phải bỏ phần sốt đã ướp thịt sống.