Kimchi jjigae — món hầm "comfort food" Hàn. Càng nấu lâu càng ngon. Dùng kimchi đã chua mới chuẩn.
🛒 Tất cả nguyên liệu phía dưới đều có tại AE Foodstore — kéo xuống cuối bài để mua nguyên bộ trong 1 click. 🇰🇷 30 phút
🍲 Nguyên liệu (Ingredients)
- 300g kimchi cũ (older kimchi) thái khúc → Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup ($1.60)
- 300g thịt ba chỉ heo thái mỏng
- 300g đậu hũ silken cắt vuông → Lee Kum Kee Fine Chili Sauce 16 oz ($4.29)
- 1 thìa gochujang + 1 thìa gochugaru → Jonggavision Gochujang Hot Pepper Paste 2.2lb ($10.29)
- 2 thìa soy sauce + 1 thìa Korean fish sauce → Knorr Liquid Seasoning Original Soy Sauce 33.8 oz ($10.50)
- 500ml nước (hoặc anchovy broth)
- 1 củ hành tây thái + 4 tép tỏi băm
- Hành lá thái khúc
👨🍳 Cách làm (Instructions)
- Xào thịt ba chỉ trong nồi đến khi vàng + ra mỡ.
- Thêm kimchi + tỏi + gochugaru. Xào 5 phút cho thơm.
- Đổ nước vào, đun sôi. Thêm gochujang + soy + fish sauce.
- Hầm nhỏ lửa 15 phút. Càng lâu kimchi càng mềm, sốt càng đậm.
- Cho đậu hũ + hành tây vào, hầm 5 phút.
- Rắc hành lá. Phục vụ nóng trong nồi đá với cơm trắng + banchan.
💡 Pro Tips
- Kimchi CŨ (4+ tuần) cho vị tốt nhất — chua đậm, không giòn.
- Mỡ heo từ thịt ba chỉ là hương vị chính — không skim đi.
- Phục vụ trong nồi gang/đá để giữ nóng — món này phải sôi sùng sục.
🛒 Shop the Recipe — 4 Essentials
Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao 1-2 ngày DFW & TX/OK.
Tổng: $36.58 — free shipping orders $59+
Chúc Boss và gia đình bữa ngon! 🇻🇳🍲