Pad Thai is the Thai stir-fried rice noodle dish: noodles tossed over high heat with shrimp, tofu and egg in a sweet-sour sauce of tamarind, palm sugar and fish sauce. You'll need rice noodles, shrimp, firm tofu, eggs, tamarind paste, palm sugar, fish sauce, bean sprouts, peanuts and lime. It takes about 25 minutes, and the noodles are soaked, not boiled.
Pad Thai — món xào quốc dân Thái. Mì gạo dai + tôm + sốt me chua ngọt + đậu phộng giã. 25 phút.
🛒 Tất cả nguyên liệu phía dưới đều có tại AE Foodstore — kéo xuống cuối bài để xem đủ bộ nguyên liệu. 🇹🇭 25 phút
🍲 Nguyên liệu (Ingredients)
- 300g mì gạo Pad Thai (rice noodles) → Acecook Oh! Ricey Rice Noodles Pho Beef Flavor (Bag) ($2.49)
- 300g tôm sú bóc vỏ
- 200g đậu hũ vàng (firm tofu) cắt vuông
- 4 quả trứng
- 3 thìa tamarind paste (sốt me) → Dragonfly Cooking Tamarind Concentrate 16oz ($3.99)
- 3 thìa palm sugar + 2 thìa fish sauce → [VIET HUONG] Three Crabs Fish Sauce - 24oz ($11.99)
- 1 thìa Thai chili flakes
- 200g giá đỗ + hành lá + đậu phộng giã
- 2 quả lime cắt múi
👨🍳 Cách làm (Instructions)
- Ngâm mì gạo trong nước ấm 10 phút — không luộc.
- Pha sốt: tamarind + palm sugar + fish sauce + chili flakes. Đun nhẹ cho tan.
- Phi tỏi, cho đậu hũ vào xào vàng. Vớt ra.
- Xào tôm 1 phút, đẩy sang bên, đập trứng vào, đảo nhẹ.
- Cho mì gạo + sốt + đậu hũ vào, xào lửa lớn 3 phút.
- Thêm giá đỗ + hành lá. Tắt bếp. Rắc đậu phộng giã + lime cạnh bát.
💡 Pro Tips
- Mì gạo NGÂM không luộc — luộc sẽ nhão.
- Tamarind paste là chìa khóa — không thay bằng giấm/lime juice.
- Lửa LỚN khi xào — tạo hương "wok hei" Thái.
🛒 Shop the Recipe — 4 Essentials
Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao tận nhà toàn nước Mỹ.
Tổng: $19.97 — your cart shows shipping for your area — including any free-shipping minimum
![[VIET HUONG] Three Crabs Fish Sauce - 24 oz](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0838/7723/2946/files/viet-huong-three-crabs-fish-sauce-24-ozmy-storeae-foodstore-2527892.png?v=1773811691)
Chúc cả nhà bữa ngon! 🇻🇳🍲