Tom Yum Goong — Thai Spicy Sour Shrimp Soup

Tom Yum Goong — soup chua cay Thái với tôm, sả, lá chanh, galangal. Đậm hương thảo mộc nhiệt đới.

🍲 Nguyên liệu (Ingredients)

• 500g tôm sú nguyên vỏ
• 1 lít nước/chicken broth → Quoc Viet Chicken Pho Soup Base, Pho Ga 10 oz ($9.00)
• 4 cọng sả đập dập, cắt khúc
• 6 lá chanh Kaffir + 4 lát galangal
• 4 quả ớt Thái đập dập
• 3 thìa fish sauce → Dasavi Red Chili Sauce for Seafood 9.2oz ($4.49)
• 3 thìa tom yum paste → [MAMA] Shrimp Tom Yum Noodles - 60 g ($0.89)
• 1 thìa nước cốt tamarind + 2 thìa lime juice → Tamarind Candy 10.5 oz ($3.99)
• 200g nấm rơm bổ đôi + ngò om
• 2 thìa coconut milk (optional, kiểu Tom Yum Nam Khon) → Vinacafe Instant Coffee Mix 20pk 400 g ($5.80)

👨‍🍳 Cách làm (Instructions)

1. Lột vỏ tôm, giữ vỏ. Đun vỏ tôm với broth 10 phút lấy umami. Lọc bỏ vỏ.
2. Cho sả + lá chanh + galangal vào broth, đun sôi 5 phút.
3. Thêm tom yum paste + ớt + nấm. Đun 3 phút.
4. Cho tôm vào, nấu 2 phút (vừa chín, không quá kỹ).
5. Tắt bếp. Thêm fish sauce + tamarind + lime juice. Khuấy đều.
6. Múc ra bát, rắc ngò om. Tom Yum Nam Khon: thêm coconut milk lúc cuối.

💡 Pro Tips

• Lime juice TẮT BẾP rồi mới thêm — nhiệt cao làm đắng.
• Sả đập dập trước cắt — toả hương tốt hơn.
• Galangal (riềng Thái) khác gừng — thay không được.

🛒 Shop the Recipe — 4 Essentials

Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao 1-2 ngày DFW & TX/OK.

Tổng: $34.96 — free shipping orders $59+

Mae Ploy Red Curry Paste (sub for tom yum)

Mae Ploy Red Curry Paste 1000g

$10.99

Three Crabs Fish Sauce

[VIET HUONG] Three Crabs Fish Sauce - 24 oz

$15.99

Butterfly Tamarind Paste

Butterfly Concentrate Cooking Tamarind 16oz

$3.99

Aroy-D Coconut Milk (kiểu Nam Khon)

[AROY-D] Coconut Milk - 13 oz

$3.99

Browse all Thai groceries →

Chúc Boss và gia đình bữa ngon! 🇻🇳🍲