Chicken adobo is a Filipino national dish: chicken braised in soy sauce and vinegar with garlic, bay leaves and whole peppercorns until the sauce thickens. You'll need chicken, soy sauce, cane or coconut vinegar, garlic, bay leaves and peppercorns. It takes about 40 minutes and tastes even better the next day.
Adobo — quốc thực Philippines. Gà hầm soy + giấm + lá nguyệt quế. Đơn giản, đậm đà, ngon hơn ngày sau.
🛒 Tất cả nguyên liệu phía dưới đều có tại AE Foodstore — kéo xuống cuối bài để xem đủ bộ nguyên liệu. 🇵🇭 40 phút
🍲 Nguyên liệu (Ingredients)
- 1kg gà chặt miếng (đùi hoặc ức)
- 1/2 cup soy sauce → Knorr Liquid Seasoning Original Soy Sauce 33.8 oz ($12.99)
- 1/2 cup giấm dừa hoặc cane vinegar → [Datu Puti] Vinegar Sarap-Asim - 1L ($4.99)
- 6 tép tỏi đập dập
- 4 lá nguyệt quế (bay leaves)
- 1 thìa whole peppercorns
- 1 thìa đường nâu (optional)
- 200ml nước
- Cơm trắng để ăn kèm → Three Ladies Brand Jasmine Rice Large Bag 10 lb ($23.99)
👨🍳 Cách làm (Instructions)
- Marinate gà với soy sauce + tỏi 30 phút (skip nếu vội).
- Áp chảo gà cho da vàng (skip nếu muốn nhanh).
- Cho gà + marinate + giấm + bay leaves + peppercorn + nước vào nồi.
- Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm 25 phút.
- Mở nắp, hầm thêm 10 phút cho sốt sệt + thấm gà.
- Phục vụ với cơm trắng nóng. Để qua đêm hôm sau ăn ngon hơn.
💡 Pro Tips
- KHÔNG khuấy lúc giấm chưa sôi — sẽ chua quá.
- Cane/coconut vinegar Philippines tốt hơn giấm trắng — đậm vị, ít gắt.
- Adobo qua đêm trong tủ lạnh — flavor đỉnh cao ngày 2.
🛒 Shop the Recipe — 3 Essentials
Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao tận nhà toàn nước Mỹ.
Tổng: $36.98 — your cart shows shipping for your area — including any free-shipping minimum
Browse all Filipino groceries →
Chúc cả nhà bữa ngon! 🇻🇳🍲