Adobo — quốc thực Philippines. Gà hầm soy + giấm + lá nguyệt quế. Đơn giản, đậm đà, ngon hơn ngày sau.
🛒 Tất cả nguyên liệu phía dưới đều có tại AE Foodstore — kéo xuống cuối bài để mua nguyên bộ trong 1 click. 🇵🇭 40 phút
🍲 Nguyên liệu (Ingredients)
- 1kg gà chặt miếng (đùi hoặc ức)
- 1/2 cup soy sauce → Knorr Liquid Seasoning Original Soy Sauce 33.8 oz ($10.50)
- 1/2 cup giấm dừa hoặc cane vinegar → Tabasco Original Flavor Pepper Hot Sauce 12 fl oz ($12.59)
- 6 tép tỏi đập dập
- 4 lá nguyệt quế (bay leaves)
- 1 thìa whole peppercorns
- 1 thìa đường nâu (optional)
- 200ml nước
- Cơm trắng để ăn kèm → Three Ladies Brand Jasmine Rice Large Bag 10 lb ($20.99)
👨🍳 Cách làm (Instructions)
- Marinate gà với soy sauce + tỏi 30 phút (skip nếu vội).
- Áp chảo gà cho da vàng (skip nếu muốn nhanh).
- Cho gà + marinate + giấm + bay leaves + peppercorn + nước vào nồi.
- Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm 25 phút.
- Mở nắp, hầm thêm 10 phút cho sốt sệt + thấm gà.
- Phục vụ với cơm trắng nóng. Để qua đêm hôm sau ăn ngon hơn.
💡 Pro Tips
- KHÔNG khuấy lúc giấm chưa sôi — sẽ chua quá.
- Cane/coconut vinegar Philippines tốt hơn giấm trắng — đậm vị, ít gắt.
- Adobo qua đêm trong tủ lạnh — flavor đỉnh cao ngày 2.
🛒 Shop the Recipe — 3 Essentials
Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao 1-2 ngày DFW & TX/OK.
Tổng: $38.48 — free shipping orders $59+
Browse all Filipino groceries →
Chúc Boss và gia đình bữa ngon! 🇻🇳🍲