Mì Quảng — Quang-Style Turmeric Noodles

Mì Quảng — broth ít, đậm vị, mì vàng nghệ. Toppings phong phú: tôm, thịt, trứng cút, đậu phộng. Đặc trưng Quảng Nam.

🍲 Nguyên liệu (Ingredients)

• 500g mì Quảng tươi (turmeric noodles) → Acecook Oh! Ricey Rice Noodles Pho Beef Flavor (Bag) ($2.00)
• 300g tôm sú bóc vỏ
• 300g thịt ba chỉ thái mỏng
• 500ml seafood/pork broth (đậm đà) → Simply Food Beef Stew Vermicelli Glass Instant Noodle Bowl ($2.99)
• 1 thìa bột nghệ + 2 thìa nước mắm → Dasavi Red Chili Sauce for Seafood 9.2oz ($4.49)
• 8 quả trứng cút luộc
• 50g đậu phộng rang giã
• 4 cái bánh tráng mè nướng → Bamboo Tree Rice Paper 22cm 12 oz ($3.70)
• Rau sống: cải con, húng quế, hoa chuối

👨‍🍳 Cách làm (Instructions)

1. Marinate tôm + thịt với bột nghệ + tỏi băm + nước mắm 15 phút.
2. Xào tôm thịt với hành tím phi cho đến khi chín vàng.
3. Đổ broth vào, đun sôi. Nêm nước mắm vừa miệng.
4. Trụng mì Quảng 1 phút trong nước sôi.
5. Xếp mì vào bát. Đổ tôm thịt + chút broth (ít) lên.
6. Rắc đậu phộng giã + trứng cút + rau sống. Bẻ bánh tráng mè ăn kèm.

💡 Pro Tips

• Mì Quảng broth ÍT — không như phở/bún. Chỉ 1/3 bát thôi.
• Bột nghệ tươi tạo màu vàng đẹp + vị thơm — bột khô cũng OK.
• Bánh tráng mè bẻ vào lúc ăn — giòn, không ngấm nước.

🛒 Shop the Recipe — 4 Essentials

Bộ nguyên liệu hand-picked có sẵn tại AE Foodstore — giao 1-2 ngày DFW & TX/OK.

Tổng: $30.48 — free shipping orders $59+

Safoco Mì Sợi To

Safoco Premium Thick Egg Noodle 500 g

$5.49

Three Crabs Fish Sauce

[VIET HUONG] Three Crabs Fish Sauce - 24 oz

$15.99

Bánh tráng mè (ăn kèm)

Bamboo Tree Rice Paper 22cm 12 oz

$3.70

Sriracha

Sriracha Hot Chili Sauce

$5.30

Browse all Vietnamese groceries →

Chúc Boss và gia đình bữa ngon! 🇻🇳🍲